Ei bine, sunt in sfarsit cat de cat asezata la casa mea! Am terminat cu mutatul lazilor, cumparatul mobilei, despachetatul si toate cele. A fost o harababura de neimaginat: am bagat toata mobila si lazile cu lucruri pe geam, mi-am spart niste props-uri, mi-am pierdut niste echipamente foto, a disparut cartea pe care o citeam in fiecare seara (nu-mi pot imagina cum!). Dar pe de alta parte, mi-am dat seama cate obiecte nefolositoare se aduna intr-o casa, mi-am evaluat si reoganizat toate lucrurile si mi-am dat seama ca 40% nu le-am folosit / imbracat mai deloc in ultimul an si uite asa le-am facut cadou! Less is more ca intotdeauna! Si asta ma face sa ma gandesc putin la dorinta de a aduna in jurul nostru, nu stiu de ce, obiecte, haine si oarecum de a risipi resurse. Hmmm, oare am devenit brusc mai inteleapta, o data cu mutarea?
Dupa doua saptamani, mi-am facut curaj si am testat noua bucatarie. Am incercat in ordine: o paine integrala cu maia uscata, o placinta cu capsuni, un sorbet de zmeura si unul de sampanie cu zmeura, o granita cu pepene rosu si o savarina uriasa si toate astea in numai in doua zile! A fost asa, ca sa ma razbun ca doua saptamani am mancat doar take away.
Incep cu placinta de capsuni, pentru ca la mine mai sunt inca multe capsuni pe piata, din acelea parfumate si bune (fraises belges de Wépion) cu gust de vara si de soare. De multa vreme vroiam sa incerc o placinta cu capsuni american style si acum stiu si de ce ma atragea asa: pentru ca este varianta tartei frantuzesti dar cu crusta dubla! Deci dublu blat untos si bun, plus fructe parfumate si vanilie la mijoc! Mie mi-a placut tare mult si nu mi s-a parut deloc dificila.
Blatul
- 300gr faina
- 250gr unt rece taiat cuburi
- 70gr zahar
- 2-3 linguri de lapte rece (de la frigider)
- un varf de sare
- Se pun toate ingredientele pentru aluat in robotul de bucatarie si se pulseaza de cateva ori pana se obtine o consistenta nisipoasa.
- Se rastoarna totul pe blatul de lucru, se imparte in doua parti egale, se modeleaza doua discuri (sau patrate, nu este obligatoriu sa o faceti intr-o forma rotunda) cu diametrul mai mic decat forma in care se vor coace.
- Se invelesc in folie alimentara si se dau la frigider pentru o ora.
- 350gr capsuni proaspete sau congelate
- 150gr zahar
- 2 pastai de vanilie
- 1 lingura amidon
- coaja de la o lamaie
- Se incalzeste cuptorul la 220°C.
- Capsunile se spala si se taie in jumatati. Se amesteca cu zaharul, amidonul, coaja de lamaie si semintele pastailor de vanilie.
- Se scoate aluatul de la frigider, se intind discurile astfel incat sa depaseasca putin diametrul formei in care vor fi coapte. Primul disc se aseaza in forma de tarta, se adauga compozitia de capsuni (eu am pastrat si batoanele de vanilie si le-am inlaturat cand am portionat tarta) si se acopera cu al doilea disc de aluat. Marginile celor doua discuri se sudeaza prin apasare pentru a nu curge compozitia. Se fac doua trei crestaturi in discul de deasupra pentru a se putea inlatura excesul de abur produs la coacere.
- Se coace totul 35-45 de minute pana capata pe deasupra o culoare rumena.
