Cand am iesit vinerea trecuta in Anvers cu Vica si Andreea si am vorbit despre blogurile noastre, mi-am dat seama de ce scriu din ce in ce mai rar aici: nu imi prea place sa scriu, nu stiu sa scriu. Iar daca am momente cand merg pe strada si ma gandesc ce voi scrie intr-un viitor post, daca nu o fac imediat ce ajung acasa, ma iau cu alte treburi si uit ce avem de spus. Asa ca las timpul sa treaca, pun retetele la naftalina si uit sa mai postez pe blog.
Si mai stiu de ce scriu din ce in ce mai rar: pentru ca am trecut la o alta etapa in viata, mai matura, poate mai inteleapta, mai introspectiva, mai focusata pe “viata reala”.
Asa ca acum incep sa scot din arhiva calculatorului retete de asta-vara: o prajitura cu mac si crema de branza absolut delicioasa!
Timp de preparare: 45min
Numar de portii: 9
Blatul
- 300gr faina
- 225gr zahar
- 75gr mac
- 238ml ulei
- 200ml lapte
- 3 oua
- 2 lingurite praf de copt
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 lingurita ulei esential de lamaie
- un varf de sare
- Se incinge cuptorul la 180°. Se tapeteaza cu unt si faina (sau cu foaie de copt) o forma de cozonac.
- Se combina faina, praful de copt, macul si sarea.
- Se mixeaza 1 minut uleiul cu zaharul, apoi se adauga pe rand ouale si se mai mixeaza totul 2-3 minute.
- Se adauga in compozitia lichida ingredientele uscate, mixand la viteza mica. La final se adauga laptele, esenta de vanilie si cea de lamaie. Se coace totul in jur de 45 de minute, pana la proba cu scobitoarea.
Crema
- 200gr branza tip Philadelphia
- 180gr zahar pudra
- 150gr unt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- Se mixeaza untul cu zaharul timp de 2-3 minute, apoi se adauga branza tip Philadelphia iar la final, esenta de vanilie. Se tine crema la rece pana in momentul in care se imbraca prajitura.
- Dupa racirea completa a prajiturii, cu ajutorul unei spatule se imbraca prajitura si se decoreaza cu fructe de padure si capsuni. Se tine la rece pana in mometul servirii.
