Am descoperit Le Pain Quotidien din pura intamplare. Nu auzisem despre ei pana atunci, nu stiam ce este si ce bunatati se servesc inauntru.L-am gasit intr-o dimineata de vara cand, sculata cu noaptea in cap, am vrut sa imi iau micul dejun in oras.
Initial, mi-a placut vitrina: era plina cu tarte de tot felul. Apoi, cand am deschis usa si am pasit inauntru, atmosfera m-a cucerit: mobilier din lemn, aspect rustic, pe fundal muzica clasica si un miros de paine proaspat coapta care invaluia totul. Pentru cineva trezit dis-de-dimineata, care nu si-a luat inca micul dejun, va dati seama ca mirosul era absolut fermecator! Totul imi amintea de o casa veche de tara in care tocmai s-a scos painea din cuptor.Am cautat sa ma asez la o masa si am observat ca pe langa altele mai mici, in mijlocul incaperii se afla o masa imensa, de vreo 18 persoane, pe care stateau linistite borcane cu cele mai diverse tipuri de gem si tot felul de paste tartinabile cu ciocolata, alune si alte bunatati. La aceasta masa oamenii se aseaza unii langa altii si isi impart borcanele cu bunatati si impresiile matinale. Mi-a placut idea de a te aseza langa un om despre care nu stii nimic si de a imparti cu acesta borcanul cu dulceata :D.Le Pain Quotidien serveste in primul rand paine cu maia (sunt atat de multe feluri de paine incat cu greu te poti hotari ce sa alegi!), apoi mancare simpla, fara pretentii: tartine, patiserii, feluri care se mananca in general la micul dejun, realizate din ingrediente 100% organice.Este un local verde, mobilierul este facut in intregime din lemn reciclat, vopseaua de pe pereti este environmentally friendly, hartia folosita la ambalat este chlorine free, are instalate dispozitive de reducere a consumului de apa, pe scurt face tot posibilul pentru a proteja natura si ceea ce este in jurul sau.

Dupa un mic dejun regesc in acest loc, mi-am cumparat o gramada de bunatati si pentru acasa (tot ceea ce se serveste inauntru poate fi luat si la pachet!) si am intrat in vorba cu personalul din local. Asa am aflat ca idea acestui local ii apartine lui Alain Coumont, belgian get-beget, care ca tanar chef nu reusea sa gaseasca painea perfecta pentru clientii sai. Pasionat de calitate inainte de toate, Alain hotaraste sa isi deschida o mica brutarie in Bruxelles unde poate sa framante singur painea si sa coaca franzele rustice in fiecare zi. Magazinul sau se va numi Le Pain Quotidien si bruxelezii vor prinde repede gustul painii traditionale si de calitate.

Alain isi va diversifica in timp produsele si va include pe langa oferta zilnica de paine si celebrele sale tartine, la care se foloseste de produsele coapte de el in brutarie. La un targ de antichitati, gaseste o masa mare din lemn pe care o aduce in mica sa brutarie – aceasta va deveni prima masa comuna, la table commune la care oamenii se pot aseza si isi pot lua impreuna micul dejun. De la tartine cu humus sau avocado la iaurt cu quinoa si briose cu afine sau granola, la tarte cu… caramel sarat sau fructe, oferta acestui local satisface toate gusturile. Nu poti sa pleci acasa fara macar un borcan cu pasta de alune Brunette sau fara o dulceta de portocale dulci!

Intreaga poveste a avut mare succes in Belgia, iar astazi Le Pain Quotidien are deschise localuri in mai toata lumea: Europa, America, Australia, India. Ce sa mai, se pare ca ideea a prins peste tot! Oamenii cauta locuri linistite in care sa-si poata lua o scurta pauza si sa savureze ceva proaspat, simplu si sanatos!